Ho scovato nel web una ricetta per la Festa Del Papà

Ingredienti

120 g di pane bianco secco grattugiato

1 bicchierino di rhum

100 g di cioccolato fondente

80 g di mandorle sgusciate e pelate

4 uova

100 g di zucchero

20 g di burro

20 g di farina

1 albume

100 g di zucchero a velo

2 gocce di succo di limone

Mettete il pane in una ciotola e bagnatelo con il rhum. Sfilettate, nel  frattempo, le mandorle. Grattugiate il cioccolato e fatelo fondere a  bagnomaria, quindi togliete il recipiente dal fuoco e unite il pane  bagnato e le mandorle, tenendone da parte un po' per la guarnizione  finale.


Montate a lungo le uova con lo zucchero, utilizzando possibilmente una  frusta elettrica, fino a ottenere una crema soffice e gonfia. Unite ora i due composti preparati, mescolando con delicatezza e con un movimento rotatorio dall'alto verso il basso.
Ungete con il burro una tortiera del diametro di 22 cm, infarinatela e  versatevi il composto. Fate cuocere il tutto in forno preriscaldato a  180° per 30 minuti, quindi abbassate la temperatura a 150° e  proseguite la cottura per altri 5 minuti.

 
Lavorate l'albume con una frusta elettrica e incorporate poco a poco  lo zucchero a velo. Non appena il composto è ben liscio e gonfio,  aggiungete il succo di limone e lavorate ancora qualche minuto.

 Sfornate la torta, fatela raffreddare su una gratella per dolci,  ricopritela con la glassa e decorate a piacere con i filetti di mandorle  tenuti da parte.